大埤酸菜文化館提升計畫

計畫目標

1.歷史沿革

大埤鄉為典型的農村，其中最著名的即是酸菜，年產量達3至5萬噸，佔全台產量的80％，可說是「酸菜的故鄉」。民國92年，農會及鄉公所共同構思規畫，希望將產業與文化結合，利用大埤鄉酸菜專業區的管理中心建築物，將部份空間規劃為大埤酸菜館，強化其產業與文化機能。

2.營運現況

館區佔地5990平方公尺，館舍約353坪，一樓有酸菜展覽室、多媒體視聽中心及農產品販賣處，二樓為農具陳列室、作品展示室。107年度至10月底為止，參訪人數5422人(其中團體參訪2596人)，外借場地共34場次。

3. 計畫目標

(1)藉由改善館舍展示空間及提升舒適環保節能設備，增進遊客觀賞品質、提升公共安

全並使本館朝向永續經營的方向。

(2)於年底芥菜盛產時期，舉辦酸菜製作教學體驗營，藉由DIY手作教學讓民眾及孩童

了解酸菜製作的過程，並體驗傳統自製農產品的樂趣，活化酸菜文化、增加知名度，

並吸引更多人潮至本館參觀。

(3)結合財團法人環球學校環球科技大學之「雲林縣大埤鄉酸菜專業區與酸菜館轉

型及再造計畫」，藉由計畫之執行，促進酸菜館轉型、活化及再造。

(4)國立雲林科技大學承辦「雲林縣山線社區大學」經營計畫，每學期皆於本館辦理烹

飪料理課程，聘請專業教師教導學生鄉村料理及烹飪技巧，並研發及推廣相關酸菜

料理。

4.與博物館法內涵之關連性

改善並維護酸菜產業文化展示空間，保存傳統產業的特色及文化，並將農村純樸勤勞的精神傳遞予民眾，讓社會大眾深入了解農業社會的原貌，並藉由改善照明設備，響應綠能環保政策，達到永續經營的目地。